很多人都会说不忘初心，但有关初心，真是太难定义了，什么时候是初？
拿厨师行业，是进入行业时，还是学会了几道菜时，又或者主厨提点明白了道理时。
很难界定，看自己所想。
反观袁州，无论在官方来说还是从民间来说，都是公认的华夏厨王，但袁州对厨艺前辈的尊重一点未变。
伸出双手握住孟广平的手，袁州开口道：“很高兴认识孟会长，孟会长的火方银鱼，和金鱼戏莲做得相当出色，尤其是莲蓬的精巧细致屈指可数，可以说是当代组庵菜的创新。”
“都是以前的事，现在没有以前的灵敏了。”孟广平回道。
“孟会长谦虚了。”袁州道。
“杜主厨的东安鸡也是一绝，丁主厨的鸳鸯合酥也是相当不错，尤其是新改的配方，在湘潭地区无人出其左右。”袁州转头看向杜云东和丁洋打招呼道。
袁州的夸人，和普通的夸是不同的，普通人的夸可能只是嘴上说说，但他夸是了解清楚后的夸奖。
“哈哈哈，袁主厨客气了，客气了，比起袁主厨的东安鸡来说，我这个还需要改进，今天就给我了不少的灵感。”
“也难得袁主厨知道，但今天吃过袁主厨做的鸳鸯合