先是一点点酸酸的味道，是山楂的滋味，然后是甜蜜，在炒好以后，还需在饭上洒上一些白糖调味，洒的十分均匀，而且不厚实，不仔细看肯定看不出来。
放进嘴里就不一样了，混合着山楂的酸，甜味在嘴里迸发，渐渐的甜成为了主旋律，软烂的米饭过后是干果的醇香滋味，‘咔擦’一咬跟米饭相结合，给人全新的口感。
吃到最后感觉到有点腻口的时候，一股酸酸的味道再次席卷，消除腻的感觉。
“甜而不腻，酸而不涩，将软与硬拿捏得恰如其分，不愧是袁主厨。”汪理事对于这道甜菜十分满意。
而霍廷也很喜欢这道菜，觉得中正平和，酸甜可口，十分好吃。
其他人虽然不是很喜欢甜食，但是对于袁州做的这道细沙炒八宝的评价也是相当高的，手艺完美，味道满分，无可挑剔。
汪理事越吃还发现了一个小现象，刚开始以为是错觉，但是越吃越有这种感觉，那就是他吃这道菜的时候喜欢葡萄仁和青梅这些多一些，枣子百合这些少一些，这样酸味会比平常浓一分，相对的甜度就会降低一点。
刚开始第一口吃的时候，就被完美的口感征服了，没有细细品味，但是越吃，汪理事越发发现这就是自己最喜欢的酸