四门，对食材的把控更加精准，火候以及刀工的技巧也是缺一不可的，并不是一门单独的技艺。”
袁州慢慢摸索着情况，一步步来，明天下午还要跟奥培罗交流，所以想要完成任务，也就是今晚和明天早上的时间了，对于精益求精的袁州来说还是比较紧迫的。
要说完成任务了，其实昨晚就可以算是了，是袁州觉得做出来的菜不够完美，乾坤六合也许有更好的呈现方式，才一直没有提交任务。
袁州这边在忙碌着，那边程家小店也是一样的热闹。
“哈哈哈，大师兄不愧是大师兄，这道梅菜扣肉做的是色香味浓，还肥而不腻，确实相当不错。”说话的是张龙全。
梅菜扣肉这道菜其实很多菜系都有，比如苏菜，比如粤菜，再比如川菜。
要说经典的肯定是要数川菜的扣肉和粤省客家菜里的扣肉了，这也算是一脉相承，各有不同的典型。
张龙全自己也是擅长梅菜扣肉的，他也自觉跟袁州学了一些招了，这道菜进步相当大的，但是今天程招妹露了一手，他就知道差距还是很明显的。
“你的梅菜的多少再斟酌一下，辅食材的分量，能够影响一道菜，就不用我多说了，而且梅菜用自己腌制的事更好，师傅说过能够