干炸响铃，实际上只是一道十分普通的家常菜，因为有人喜欢，尤其是喜欢的人很有故事很有名，慢慢的就崭露了头角，成为浙菜比较有名的一道菜。
刚刚端上来的时候不如之前的龙井虾仁一样含蓄淡雅，带着被高温油炸过的热烈奔放，焦香的气息直扑人鼻尖，让人觉得香味扑鼻，口水自动分泌。
色泽黄亮，鲜香味美，凑近了还能闻到隐隐的肉香十分吸引人。
其名字就是成菜时脆如响铃而得名的，因此刚刚被夹到嘴里，牙齿一咬，‘咔擦，咔擦’声音清脆如铃，不愧响铃之名。
外面薄如蝉翼的外衣十分酥脆就越发显得里面的肉馅的鲜嫩可口了，本来焦香干脆的外衣已经是足够让人惊艳了，内里汁水丰富的肉馅更是让人恨不得连舌头都吞下去。
要是一口响铃一口酒，绝对是人生一大赏心乐事，没有酒干吃，严铭也觉得实在是太美味了，一筷子一个，然后全部送到嘴里，先是悦耳的脆响然后是丰腴的肉味，整个包裹在嘴里，让人不禁将嘴巴闭得严严实实的，就怕不注意有些汁水就漏出来了，绝对是比丢钱更让人心疼的事情了。
“亏了，亏了，真是太亏了，吃饭本就该是这么享受的一件事情，没有想到白活这三十几年居然