海棠书屋 > > 满庭杜鹃红 > 正文 第七十八章 送炸丸子
融化为雪水,顺着屋檐往下流淌。

    吃罢早饭,柳清妍喊酒儿去将制酒的那一套工具搬过来,准备给那两缸‘压酒’进行高温杀菌。

    ‘压酒’芳香甘甜,味同酒酿,但酒力淡薄,酒性温吞,无副作用,妇幼皆宜,饮后有强身健体的功效,缺点是不宜久存,放久了会变酸,失去原有的味道,经过蒸馏后即可长期存放,但酒精含量也提高了许多。

    蒸馏的过程很简单,将二次发酵完成的糯米酒连糟一起倒入大锅内,摆上一个木制的圆柱体酒甄,上头再置一口铁锅,锅内注入清凉的井水。

    大火将酒糟烧开,蒸汽上升遇冷凝结成水后顺锅淌至底部往下滴,伸进酒甄内部的酒槽会将其接引至外面的酒缸。

    整个过程中,要时刻注意上面那口锅内井水的温度,热了要及时更换。

    “酒儿姐姐,两缸酒记得将其中一缸弄得淡些,留给我们女子饮用。”柳清妍嘱咐酒儿。

    酒儿笑着答道:“姑娘请放心,这个我懂得。”

    “行,那我去洗澡了。”柳清妍说完走出灶房回房去洗澡。

    现在住房条件改善,洗澡也用上了那种大木桶。

    前几日下雪,天气冷一直不敢洗,今儿天晴,


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