才知道。”
不一会儿，袁掌柜拿着几本账册走进来。
“公子，到今天的帐全都在这里了。”
“嗯。”严格拿起最新的一本翻阅，“笔墨伺候。”
为了客人方便，每间雅间里都有文房四宝，挽香直接拿过来。
严格以心算来对账，偶尔在纸上写下一个数字，随机抽查了十笔帐，没有发现任何问题，点点头，将账本放下。
“菜方是如何保管的？由谁保管？”
袁掌柜道：“除了开业前三天每天中午和晚上分别推出四道不同的荤菜和两道不同的素菜，之后都是每两天推出一道新菜。严大少爷每次提前一天将菜方告诉宋大厨和刘大厨，他们各有一间专用小厨房，专门做特色菜。后厨只有他们俩掌握着特色菜菜方。菜方连我都不知道。”
严格没有问他这两个厨子是否可靠。厨子是严孝景和严肃找的，问掌柜他们是否可靠就等于在外人面前怀疑自家父亲和兄长。
严格回到最初的话题，“今天的事肯定会对留仙居造成一定的影响。掌柜可想好怎么挽救了？”
掌柜无奈地叹了一口气，“小的想到两个办法，或者提前推出一道特色菜；或者适当降价，吸引客人。”
挽香暗暗点头，觉得有道理。