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严格回过神，折扇点了点那位妇人和一位十八九岁的年轻人，“他们二人。”
高风一愣。
那位二十五六的男人面上也露出失望之色。
金得发纳闷地道：“秦公子不是想找高手吗？怎么没……”按说他是不能问客人这么多的，但抵不过好奇心。
严格淡淡一笑，转身进大堂。
妇人和那位年轻人跟上，安静地站在严格身后。
“懂厨艺的站出来。”严格道。
他挑选了一位四十多岁的厨娘。
然后，他又选了两个做杂事的小厮，都是十六七岁的看上去就机灵的少年。门房也不可少，是位四十出头的大叔；账房是一位二十多岁的年轻书生。
最后再挑丫鬟。
封建社会重男轻女者众，牙行里的女子数量是最多的。有几位姑娘刚才出来时看见严格长得好、还一副贵公子模样，早就红了脸。此时一听他说要两个丫鬟，无不对他露出最美的笑。其中还真有几位容颜出众的，笑起来颇为动人。
严格却再次出人意料，选了两个样貌最普通的。
两位姑娘意外地瞪大眼，随即又高兴起来，快步走到严格身边，生怕他反悔似的。
严格让金得发把剩下的都打发走，才问