煮模式，就做过这两道菜。
其实这两道菜还有其他做法。
比如肉要先煮一次，煮出血丝之后，再和炒料一起翻炒。
过程虽然小有变动，但大体思路是那样，只是肉的口感会有一些细微差别。
比如用料酒翻炒过的肉，肉质会更干一点，香料也会更加入味一点；而煮过的肉，口感上则是要更松软一点。
何远以前受条件所限，只有一口电饭煲。
每次为了等热油，热锅，都要等上十几二十分钟。
所以经常一个菜做下来，要花上将近两个来小时。
其中炒料的时间只有十几分钟，剩下的时间都是在等待中度过。
现在不用这么麻烦了。
将菜处理好，等锅一热，何远就开始炒料了。
前前后后忙碌小半个小时，最后将水一加，盖子一盖，何远就开始做其他事情了。
烧菜做好了，足够中午和晚上吃上两顿。
不过何远还不满意。
他还要煮个香肠腊肉，再做一个汤。
毕竟是自己的第二个单子，对方还是鹏鹏的同事。哪怕为了给鹏鹏长脸，何远也要拿点本事出来。