的也更均匀一些，杨锐喜欢烤的焦一些，总会有特别的香味。
用烤箱烤的牛肉也更有风味，可惜国内的牛肉供应很少，宰杀方式也不同，想得到适合做烤牛排的肉并不容易。相比之下，背靠西堡肉联厂，杨锐总能找到合适的猪肋排，也就是通常意义上的小排骨。精选出来的肋排肉应当是肥瘦相间的，像是五花肉一样，只是不会有五层那么多。
以国内目前的养殖条件，想把土猪养出夹花的小排骨，不仅要整整一年的细致认真的喂养，更要被养的土猪有长胖的天赋。
好在西堡肉联厂一个月宰杀上千头猪，要选一盆合适的猪肋排相对容易。杨锐找了一个大院的年轻人，拿出两张大团结，就够半个月的排骨了。
反而是调料比较稀缺，除了盐以外，花椒、胡椒等等都不是想要多少就有多少的，要像是后世那样想倒多少倒多少基本不太可能。
杨锐嗅着尚未飘散出来的香味，收起口水，继续吃土豆解馋。
肉排要腌了以后才能入味，分割准备也不是那么轻而易举，杨锐不是每天都有时间做的，这样的好东西，他准备将之当晚餐了。
或者午晚餐也不错，介于的午餐和晚餐之间的时间，是仅次于没有夜宵的晚上的最