“为什么？”杨成为问道：“客户众多、服务能力不足的情况下，再开分店不是个合理的选择吗？”
严文龙依然摇头，说出了自己的考虑。
每新开一个分店，就要重新去找店面，重新装修，招聘人手驻店服务。不仅仅增加了大量的房租、物业成本，还需要派人进驻现场进行管理，管理难度上升了不止一点。
尤其是还要再派出具有同等水平的大厨，才能确保两家店面内的菜式水准的一致。目前，在只有陈彦明一人的情况下，第二家店显然无法复制出这样的口味来。
严文龙认为，荷花餐馆无论做出什么决定，都要与自身的定位符合，那就是面向年轻白领，提供快捷、高品质的餐饮服务。
这里的快捷是指从点餐到就餐的时间不超过二十分钟，外卖不超过三十分钟。高品质是指菜式的口感好，远超客户心理期待。至于是否堂食并非最主要的考虑因素。
“我们不应该扩大店面，无限增加营业面积，那会造成成本高企以及店面空置时间长。我们应该扩大中央厨房。”严文龙说道。
他刚说完，杨成义似乎像是发现了什么一样，恍然大悟，说道：“对啊，其实我缺的是产能，要满足这一点，只需要增加