菜,椒盐虾蛄,这个真的好吃。”
敖沐阳只看到两人凑在一起交流,没听到他们说什么,他喊道:“椒盐虾蛄?行,不过我们这边有一道特色渔家菜叫椒腌虾蛄,我觉得更好吃。”
“不是椒盐虾蛄?”苏鹏辉一愣。
敖沐阳摇头,强调道:“是椒腌虾蛄,特色渔家菜哩,今晚来尝尝。”
苏鹏辉和李继对视一眼,然后情不自禁的一起点头:“好。”
答应下来后两人又自找台阶:“其实上次也没什么,咱们就是陷入幻觉了觉得有鬼。”“对啊,咱们都这年纪了,看得开看得开。”“椒腌虾蛄咋回事,没听说过。”“肯定好吃。”“嗯。”
椒腌虾蛄这道菜的做法跟它的名字一样,就是用辣椒腌制,但不是简单腌制。
传统做法是用葱姜蒜、辣椒、生抽、醋和蚝油调汁,然后放入鲜活的虾蛄,腌制一段时间后吃生的。
可这种做法有点生猛,不是每个人都能受得了,敖沐阳进行了折中处理。
他把虾蛄先腌制一番,等到死掉后,送入锅子里快速蒸熟,然后拿出来再次放入调味汁里腌制起来。
鹿执紫在收拾野菜,朱老师家里有香椿树,今年长得好,她掐了好些