冷盘、面包和清汤先后送上，然后上了主菜，主打菜就是盘子里排放的开壳海胆。
鹿执紫欣赏着盘子里的海胆问道：“这就是红洋湾的紫海胆？我还是第一次看到呢，它们怎么是绿色的？”
敖沐阳道：“海胆吃的东西不同颜色也会有略微的差异，这是因为它们显现出来的颜色就是石灰质内壳沉淀出的色素。例如常吃海藻的紫海胆会泛绿，吃鹿角菜的则会呈现淡紫色，渤海湾多有鹿角菜，所以颜色比较正统。”
鹿执紫问：“红洋湾也有不少鹿角菜吧？我记得你去年夏天还捞过呢。”
敖沐阳点头道：“对，就是咱们这边鹿角菜都被人捞着吃了，海胆没得吃，只能去吃海藻。来，尝尝怎么样。”
现在的海胆还比较瘦，海胆黄颜色不错，烛光下闪烁着水润光泽，还是让人挺有食欲的。
敖沐阳用勺子挖着吃了一口，味道一般般。
喜欢的人生吃海胆说是有鲜甜的感觉，但老敖就是觉得有点腥，整体口感和味道类似生鸡蛋，不过要脆滑许多。
还好有白葡萄酒，吃一口海胆喝一口白葡萄酒，那味道混合在一起就变了，对于吃惯西餐的人来说确实还不错。
鹿执紫一手扶