敖沐阳去老爷子的粗陶老缸前看了看，他想找点咸菜，冰箱里有肥猪油和五花肉，配上大葱和干辣椒可以炒个咸菜吃。
老缸开口很大，里面有块灰色大石头坐镇中央，渔家的咸菜缸都会放石头，一是为了将萝卜等腌菜里面的水挤出来，二是为了不让咸菜漂起来浮到水面，否则很容易变质。
但这石头不是万能的，这大缸做了几十年的咸菜缸，里面不知道多久没有刷过了，探头上去就有股骚臭味。
敖沐阳习惯了这股味道，咸菜缸就是这样。
他想找个疙瘩头，就一边研究一边问道：“兵爷爷，里面疙瘩头都是什么时候的？有没有老料？”
疙瘩头和青萝卜一样，都带有辣味，腌制时间短的话这股味道不能去除，炒起来很影响口感。
老爷子说道：“你往下翻翻，翻到底的话能找到十来年的老疙瘩，哈哈。”
敖沐阳倒是用不着这样的宝贝，他拿起石头伸手往下摸，通过疙瘩头的软硬程度可以判断它的腌制年限。
他伸手在缸里搅和了几下，更浓的咸菜臭味弥漫开来，这样他不得不闭气摸。
这个过程中他总觉得哪里不对劲，有什么地方好像有问题，可他看看咸菜缸，