虾仁倒入搅拌机中，搅打成虾茸。
虾茸中放入干淀粉，绍酒，盐，蛋清和马蹄碎，搅拌均匀，接着用手团成直径丸子。
将虾茸丸子逐个放入冷水锅中，用大火煮至丸子完全变成熟色后，又把它捞出沥干水分。
接着又将刚才的鸡汤倒入干净的汤锅中，加入鸡腿丝，鸡皮丝，虾茸丸子和紫菜，大火稍沸后又再煮了大约3分钟左右。
最后加入适量的盐，鸡精，又加水淀粉将汤水稍稍收稠，撒入香葱碎末。
一道鲜美可口的汤就这样完成了。
而旁边的另一个放有火腿、鲜笋、新鲜蔬菜的灶台里也同时出锅了。
“和章同学，这两道汤莫非就是你刚才所说的虾丸鸡皮汤和火腿鲜笋汤。”杨冰凌指着刚出锅的两道汤说道。
“正是。”洪和章答道。“杨大小姐不妨试一试，看看味道如何。”
“我先试。今天是我生日。我先试。”杨傲雪似乎吃着吃着，已经成了一种惯性，拿着筷子汤勺一马当先地冲过来。
杨冰凌看了洪和章一眼，对着他摇头苦笑，转而对着妹妹说道：“好好好。今天你最大。你是寿星公。我哪敢跟你抢啊。你先来吧。”
杨傲雪