那这里就出现了菜系，什么是菜系？菜系就是你将要成为哪一省的厨师，你就学习哪一省的料理。
中华料理，博大精深，除了数之不尽的各式家常菜，最著名的就是八大菜系。
鲁，川，湘，粤，浙，苏，徽，闽。
除了这八省以外，其他菜系也是用简称代替，例如，京，津，辽；甘，宁，青。目前中华料理协会，只认可三十三个菜系（含八大菜系）。
当你成为一星厨师后，你将有资格向上挑战天地二级。地厨六星，天厨三星。地厨在各大酒楼有幸能够碰到，而天厨，至今为止也是寥寥数人，毕竟有些人甚至到了五十岁都不见得能够考取一星厨师。这是一个漫长而又艰辛的过程。
龙乾和忠叔送走最后一桌客人，也来到了后院。
“三千一百零二，三千一百零三。”最后个三字，龙襄甚至是从牙缝里面要出来的。龙襄今天的目标就是三千五百次颠锅。
“三千一百。”话还没有说完，龙襄的手腕再也坚持不住，颠锅最重要的就是手腕的力量要控制住，现在手腕脱力，半锅的铁砂哐当一声，倒扣在地上。
忠叔眼明手快，在那一瞬间就看到了龙襄的手腕已经成了一个L型，伸手接住龙襄