升，味精1克，姜汁5克，蛋清8克，玉米淀粉
【制作过程】1.将鲜虾肉片成片，放入碗中，加盐，味精，蛋清，淀粉抓匀浆好.西兰花摆成小朵，洗净.
2.高汤入碗内，加盐，姜汁和料酒对成调味汁.
3.龙虾头，尾上屉蒸透取出.生菜叶洗净消毒，铺方在鱼盘两端，再把蒸好的龙虾头，尾分别摆在生菜叶上.
4.炒勺上火，注入花生油勺至5成热，把浆好的龙虾片放入油中，用筷子搅动打散，滑透，随即放入兰花略滑，一起倒入漏勺控去油.
5.炒勺回火上，放入葱姜油烧热，到入滑好的龙虾肉及兰花，烹入对好的味汁，颠翻几下，淋入少许葱油，再颠翻几下，盛入盘内龙虾头，为中间即成.
【风味特点】白绿相间，龙虾头尾红艳，虾肉雪白鲜嫩，兰花翠绿脆爽，口
【医评】高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症患者不宜食。
张云一次性用两个锅十多分钟的时间，就吧澳龙做好了，一一向少女们送去，香气扑鼻。
因为刚刚被这些大龙虾吓坏了，少女们本来是一点都没有胃口的。
可闻到这股鲜味后却是食欲大动，张婷秀大叫着扑上前