，肥而不腻。可你做的这道回锅肉呢？”
“首先，回锅肉要选择的是，最好的五花肉。蜀川一代，最好的五花肉应该是锦都市郊区庆阳村所产的五香猪身上的猪肉。”
听到这话，李川直接笑了，嘲讽道：“这就是庆阳村五香猪身上的猪肉。”
吕仕林瞥了他一眼，笑道：“我没说它不是五香猪身上的猪肉啊，我要说的是，你这盘回锅肉，虽然选择的是五香猪身上的猪肉，却选错了地方。”
“蜀川一代，人人都知道，回锅肉肥而不腻，五花肉肥瘦相兼，理应选择五香猪肚子上面的五花肉才对，而你这盘回锅肉，选择的却是大腿上的肉。虽然都是来自于五香猪身上的肉，可大腿上的肉，是瘦多肥少，间接影响了回锅肉的味道。”
唰——
说到这里，李川和魏献同时一愣。
这道菜是李川自己做的，所以选择了那一块肉，他是想当的清楚。
而魏献呢，则是在品尝这道菜的时候，完全忽略了五花肉的选择，经由吕仕林这么一说，才堪堪想起来，之前品尝这回锅肉的时候，的确是瘦多肥少。
“再有，配料方面，明明需要红辣椒，可你搭配的却是小尖椒。其中辅料，应该放入青