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李川还清楚的记得，当时做这道回锅肉的时候，五花肉的确没有彻底的煮透，筷子也只能插到一半而已。
可当时，李川着急上菜，直接就关火，将这块五花肉捞出开始做菜了。
而吕仕林就是这么浅浅的尝了一口，竟然就能尝出肉质有问题，这也太牛逼了。
李川下意识的咽了一口口水，神情变得认真了起来。
“第三步骤，准备好其他原材料，?五花肉冷后切成薄片，这倒是没有错；可第四步骤却存在问题，锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香，你把姜片和大蒜率先丢进了锅里，而后才放得油。这应该也是你节省时间的做法吧。”
“你看，做这道回锅肉，总共也就是七八个步骤，你就错了三个重要步骤，如此做菜态度，你确定你能够担得起‘大厨’这两个字？”
“作为一个大厨，每一道菜都应该以极度挑剔的眼光看待，可这一桌子十几道的菜，没有一样你是拿得出手的。”
吕仕林这最后一句，说的是非常重了。