头给清理出来。
支起大锅，开始生火。
放入一些豆油烧热后，从之前种的菜里，拿出了一些生姜，辣椒，小葱和蒜瓣。连同买的那些香料。在水缸里翻炒。
没错，就是水缸。没那么大的锅………
炒出香味了，这才加入一些水和酱油，不过这次只加了一点泉水，其他的都是之前准备的井水。
没有多少糖了，留着万一有用，便弄了一些蜂蜜代替。
加点盐，边开始闷煮了起来。
过了一会空气中就传来卤肉的香味。就是感觉没有省城卖的那么香，应该是少了一些特殊香料。否则人家怎么能叫老店呢。
不过闻着味道也不错。
煮了快一个小时，感觉差不多了，切了一块，放进嘴里。
还是不烂，又有加了点柴火煮了半个小时。
尝了一口，感觉差不多了。这才抽了柴火。
看着眼前点猪头肉，想着要是炒点花生，来口小酒。那估计会更好。
可惜太小了。再等等吧。
等猪头肉凉点差不多了。他切了一些开始吃了起来。
味道还是不错点。主要是他舍得放香料。和白水肉比起来