海棠书屋 > 网游小说 > 美食从麻婆豆腐开始 > 正文 第115章 油条
错。

    感觉唯一有点缺陷的地方,就是和面的时候手法看起来没有那么老练。

    但整体来说还是挺好的。

    还有视频中的这些材料都是现在店里有的,于是陈年就开始按照这里面的方式进行尝试。

    才能先是把所有的干性材料都放进盘中。

    然后再打温水,分几次放进去。

    同时一边用手有技巧的和面,直到面团做到三光,面光手光盆光。

    也就是面条不沾手也不沾盆。

    这在和面当中属于基本功了,主要就是看水和面的比例,水多面少就容易沾,水少面多又很难聚合。

    不过这种技巧对陈年来说就属于“洒洒水啦”。

    随手和面就能够做到散三光的境界。

    做完这些就是等待面团发酵,但是等到面团发酵的时间比较长,陈年没办法在这里从晚上一直等到凌晨,所以他大概在心中估算了一下。

    然后把这面团用布不起来,连盆一起放入冰箱在冷藏当中。

    做完这些之后就回家睡觉去了。

    但是直到陈年到家之后也没有收到刘哥的回复消息。

    这让陈年觉得是不是因为刘哥睡觉比较早,


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