则炒出来的鸡蛋就会很干，也不嫩。
而陈年也同样是在刚刚凝固的时候将鸡蛋盛了出来，刚才经过鸡蛋充分吸收，锅内此时还有一些油在，趁着这油温陈年又把葱花放入煸香。
葱的香味开始渐渐的散发出来，就像是一款香水一样，此时的葱香便是极品葱油的前调味道，但由于这里做的是西红柿炒鸡蛋，所以并不需要做到葱油拌面那种地步。
等到香味散发出来，陈年便把先前切碎的西红柿放入其中，同样是小火，就这样慢慢的翻炒着，温度不断上升传入西红柿之中，原本被切成小块的西红柿也都渐渐的融化了，变成了类似于西红柿酱一样的状态。
而汤汁此刻也开始变得红了起来，满满的都是西红柿的颜色。
再加入一些盐和酱油让这味道进一步提升。
然后把刚才炒好的鸡蛋重新下入锅内，将其打散，让鸡蛋再进一步熟成的时候继续吸收着锅内的汤汁，但与刚才不同的是，现在它吸收的是西红柿的汁水。
贪婪而又渴望。
原本还有不少的西红柿酱，在不断打散和翻炒的过程当中渐渐的变少。
最后再把另外一部分大块的西红柿放入其中。
这就是陈年想