颜色太浅，颜色重了还好说，，只是看起来没有那么好看，但颜色太浅了就非常吃力，梅菜扣肉用到的五花肉是要偏肥一些的，，如果颜色上不去，那上面的白肉就会非常明显。
除此之外还有口味的咸蛋梅菜的选择以及扣肉的完成度。
梅菜扣肉必须要做得特别软烂才行，否则仅仅是把肉做熟上面的肥肉当中的脂肪和蛋白质才刚刚凝固，吃起来都有点发硬，一口咬下去全是肥油，那可就算是翻车了。
，当初妙妙巫做这道菜的时候也是翻过几次车才总结出来的。
于是妙妙巫在询问过陈年是否可以点餐并且得到了肯定的答复之后便点了一到梅菜扣肉和一碗米饭，不过吃饭光吃肉肯定是不行的，梅菜扣肉虽然好吃，对啊，吃一会儿就会不可避免的产生腻味的感觉。
这和好吃难吃无关，再好吃的东西吃多了也受不了。
因此他又点了一份蒜蓉油麦菜。
虽然酸辣土豆丝也可以点，但妙妙我还是觉得吃了大鱼大肉在吃绿色蔬菜，会比较利口和简历。
而那边的交警这是直接把这三个新菜全都点了。
他的饭量比较大，而且也询问过的梅菜扣肉的分量一份梅菜扣肉差不多用到四两肉