完对方便开始做起了煎饼果子来。
煎饼果子之所以叫这个名字，其实也就是字面意思，煎饼还是他的那个煎饼，但果子指的其实就是馃。
而馃也就是油炸的面食，在天津、河北以及山东部分地区，一般都是把油条称为馃子。
只不过随着传播得越来越广，为了使用和辨认的方便，所以就变成了果子。
先前摊主说的炸秦桧其实也是一样的，炸秦桧也是油条，这是属于一种民间的称呼。
看着摊主拿起一个小推子来，在专门做煎饼的大铁盘上倒下去一股面糊，然后又拿了专门的小推子，开始熟练的画着圆圈。
三四圈下去，原本的面糊就已经被均匀的摊在了那铁盘之上。
在铁盘的烤制之下，靠着铁盘的那面开始变硬变脆，被摊主用小铲子轻轻铲了几下，便整个和铁盘剥离开来。
看着动作很着急，可实际上该做的一步都没有落下，该要的火候也没有少一分，摊煎饼的炉子挂在一个小车之上，旁边便是放工具的地方。
在旁边的平台上同样还有一个小盆，里面放着一个沾满酱料的一看就是老演员的毛刷子。
在煎饼基本摊好之后，那摊主拿起刷子来便开始在煎