会过的。
将做好的鸡蓉放入碗中之后，陈年又用专用的工具将几颗鸡蛋的蛋清倒进放着鸡蓉的碗中。
然后拿起电动打蛋器来调到小档缓缓的搅拌着。
“你们现在虽然不一定要做到这道菜，但是在做的时候还是一定要注意在搅拌的时候千万不能太快，要不然他们就会结成块儿。”陈年继续说道。
说完陈年又抓了些水淀粉放入其中，依旧是进行缓慢的搅拌。
接下来便是过滤筋膜、调料汁以及下锅去吊鸡片。
就这样前前后后一共忙碌了十多分钟，陈年终于将这道菜盛了出来。
“师父，这就是芙蓉鸡片？”
“是啊，芙蓉鸡片就是这个样子。”
“刚才打鸡蓉的时候我都没想过最后出来还是鸡片的样子，而且看起来好像比正常用鸡肉切片来做的还要软嫩。”谢玉惊叹道。
刚才的步骤他可是全都看在眼里的，抛去师父所说的用分子料理机来代替人工不谈，光是其他的步骤也够繁琐的。
“怪不得这道菜会入选国宴，原来有这么多讲究。”之所以这么说是因为他看到刚才陈年在做的时候也是小心翼翼的，丝毫不敢马虎。
而陈