下来的，因为做烤鸭的时候要从后面吹气，所以尤其是到了胸口这个地方，它的皮和肉是分开的，内部结构就是空鼓的状态。
一边说着他一边戴着手套，拿起一块鸭皮来蘸了蘸糖，然后放进口中。
一瞬间萧景的眼神便亮了起来。
“这块鸭皮果然有点意思啊，虽然小时候在老字号的店里吃过，但这么多年过去，现在只记得好吃，也没办法拿来做比较，但我可以告诉大家的是这块鸭皮在烤的时候就已经将所有内部的油脂烤出去了，还剩下一些像一层膜一样的附在鸭皮的表面上。
所以就算把鸭皮烤的吃起来发出嘎吱嘎吱脆响的时候，也一点不会感觉到干，反而那种微微冒油的感觉让人特别满足。
再加上蘸的那些白糖又能中和掉一部分油脂的味道，所以你吃起来就会感觉特别的香。”
说着他又拿起一块鸭皮来蘸了蘸糖送入口中：“还真别说这个挺上瘾的，有点儿小零食的感觉，不过这可比小零食高级多了。
这道菜一共一百一十八块钱，我刚才大致数了数一共片成了一百零八片，也就是说每片一块钱，再加上我刚才把剩下的鸭架让老板帮我做成了椒盐味的，这个再算上十块钱……算下来还是相当划算的，至少我一个人吃