之一了，更不会被选入国宴当中。
再之后还需要换一口锅，先将锅烧热，再下入冷油，同时还要在油没热的情况下，继续将先前已经滑好的虾仁和配菜倒入其中以中小火进行炒制。
等锅渐渐热起来之后，再一次加入少量的盐和水淀粉，这道菜就算是大功告成了。
盛出来之后，先前用于腌制的淀粉以及后年加入的那一小勺水淀粉此刻就好像一层白色的袍服一般披在江南女子的身上。
走在石板桥上悠然灵动的窈窕少女，此刻格外的婉约动人。
这道菜陈年在红红饭店里已经做过很多次了。
也算是陈年在宴席上的一道比较拿手的菜。
而且关于这道菜陈年还知道一个故事，那就是再过几十年后尼克松访华，就对这道菜大加赞叹，以至于后来很多媒体都有报道说，这是尼克松访华最喜欢吃的一道菜。
当然在相关的词条下也有一些类似于尼克松连吃十几碗面，尼克松丑闻之类的相关链接。
这些陈年也就没什么兴趣点进去看了。
但白袍虾仁在淮阳菜中能与软兜长鱼并，称为，淮炒双峰不是没有理由的。
虽然当初金大川教陈年的时候说虾仁最好选洪泽湖盛产的白条虾