然以前霍师傅也称赞过一些到船上工作的年轻厨师，但都是赞叹于他们的潜力，而不是将其当做一个已经可以独立掌勺的厨师来进行点评。
“我忽然有个想法，明天和下面的人说一声，从明天开始船上增加一条新规定，每半个月就让顾客对船上的菜进行一次点评，完全靠自愿，排名前十的菜保留，剩下的菜全部进行更换。”
“霍先生，您的意思是每半个月只留下十个菜品，除了这十道菜之外，每一位厨师都必须再拿出新的菜？”
“对，因为我最近发现一个问题，那就是我们这条船要在海上航行一百天，也就意味着我们船上就算有两百道菜也不够轮转的，只有拿出新东西来才能让客人有新鲜感。”霍先生说道。
“好。”麦迪从来都不会对霍先生的话产生质疑，只要照做就是了。
但他之后又想了想：“霍先生，我怎么觉得您的这条规定有点像是因为陈师傅修改的？”
结果霍先生听后哈哈大笑：“有点这个意思吧，昨天我从这个年轻人的身上看到了些有趣的东西，所以想看看他的斤两。”
麦迪似乎有些明白了：“我记得您好像一直都没有收徒，但大清的匠人似乎都有收徒的传统，而您到现在都一直没有收徒弟……”