鼓捣坏的卤肉。
虽说这卤肉的味道被朱秀珍搞坏了，但好在后来经过一次回锅之后，朱秀珍特意调制出来的卤肉味道已经淡了不少，李胜男将这些肉末放在热水里泡着，等那些热水的颜色变深之后，她立马就新换一锅热水，如此周而往复数十次，总算将那肉末里酸酸咸咸的味道给泡没了。
如今的肉末已经被水完全泡开了，李胜男想了想，将买好的各种调料拿出来，将白芝麻单独拿出来，用擀面杖碾碎之后，又多加了一些调料粉末进去，最后将这些混合好的调料倒进肉末里，用力拌开拌匀，等那浓郁的芝麻香味飘出锅，李胜男又立马往里面搁了一些辣椒粉。
李胜男看了一眼灶火眼，见灶火眼里的炉火烧的正旺，她便放下心来，专心致志地翻炒着锅里的肉末。
原先李胜男的计划是利用这些肉末做成肉酱去卖，但是她一想到这些肉已经被朱秀珍那么惨无人道地折腾过，就不敢将这些肉末做成肉酱了，毕竟变馊的可能性太大，想想还是做成干肉粉比较来的保险。
随着翻炒时间的一点点增加，李胜男又忍不住往锅里加了一些孜然粉和八角茴香，最后又添了一些看起来颜色很红，实际上却不怎么辣的辣椒粉提色，直到锅里的肉末给她全都炒干