是不是用野放的畜产品制作，一眼就能看出。
只有稻田鱼制作的腊熏鱼不需要真的用稻田鱼制作，鱼塘养的鱼照样可以制作，而且因鱼塘养的鱼时间长个头大肉厚，制作起来后更美味。但稻田鱼却不能不制作，是稻田鱼与鱼田稻这两种品牌的需要。
鱼塘养的鱼按部位制作，稻田鱼整只制作，味道差不多但分为两个品牌。
鱼塘养的鱼味道分为辣与微辣两种，撕开包装都可以直接食用，鱼塘鱼的鱼头与稻田鱼油炸后，连鱼骨头都可以食用，香脆得很。
腊熏鱼不是由农户自己单门独户的单干，而是由至少是自然村一级的建起数家加工厂，专门负责腊熏鱼的制作。
现在可以上市销售的只是用鱼塘鱼制作的腊熏鱼。