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做好的竹筒饭，香软可口，清香扑鼻，融米香、竹香于一体，堪称一绝，是滇南少数民族极具特色的民族美食。
做这个竹筒饭关键，在食材的比例和火候的掌握，以及竹筒的新鲜上。
厨神级的竹筒饭，竹子必须是生的，能够在柴火或炭火上翻来覆去的烧烤而不起火。如果是干竹筒，烧烤的时候起了火，那是不行的。
而竹筒内食材的比例，也是很关键的。什么种类的大米需要多少水，多少猪油，多少盐，多少配菜，都是要靠经验来选择的。
而饶名扬现在学习了厨神级的竹筒饭烹饪技能，那对食材比例的掌握，自然是有一个最佳选择比例的。
还有就是火候的掌控，翻竹筒的频率，烧烤的时间，也是比较关键的步骤。
实际上，如果要求不高的话，这个竹筒饭做法并不复杂。滇南的傣族、哈尼族等少数民族，会做竹筒饭的人太多了。
这个竹筒饭，本身也只是那些上山劳作的人，在山上砍根竹子来做饭充饥的方法。
只是，随着时间的推移，烹饪手法的变化，食材的搭配，才让竹筒饭变成了一道民族美食，独具特色。
但是，说起来简单，其实这也是