雨那种眼光,不知道怎么解释的饶名扬只能岔开话题,说到了推出这道酸汤鱼火锅,以及定价的问题。
推出这道美食,大家都是没意见的。但是,这个价格问题,就有些挠头,必须得好好商量一下。
按照市场上其他酸汤鱼火锅店通常的做法,这个菜不是卖的多少钱一份,也不是多少钱一个人,而是按鱼的重量来算的。
大多数的酸汤鱼火锅店,都只按鱼的重量收钱,不会收其他额外的任何费用。当然,如此一来,火锅店的鱼的售价,肯定就跟市场上大不一样。基本上,都要比市场上的活鱼贵一两倍。
但是,经由饶名扬做出来的特级酸汤鱼,只是贵一两倍肯定是不行的。
除了1万的成就点外,饶名扬买幸运光环也投入了1o万元现金的本钱。加上一品居的招牌,饶名扬特级厨艺的价值,都不可能跟外面市场上的其他酸汤鱼火锅店一样。
因此,这个鱼多少钱一斤,就要有些商量法了。
三人商量了半个小时,也问了厨房黄建华韩芹等人的意见。最后,饶名扬决定,一品居的酸汤鱼火锅,提供草鱼鲤鱼鲶鱼江团四种常规鱼类。
虽然市场上,这几种鱼价格各不相同,但是,也差得不多。