始效果就出来了。
“老大，明天早晨还是按这个量买菜，明天没得优惠活动了，生意咋样不好说。”
我们哥仨边宵夜边谈着今天的生意。
“要得，先看几天，稳得起才多买点。”
第二天晚上六七点的时候都是满座，后面入座率一直都有七八成，12点左右差不多菜卖光。
估计顾客人数和昨天差不多，算了算毛利应该在250元左右。就是每一个顾客带来的利润有1.20元。
27号28号都差不多，29号30号顾客人数渐渐多起来，快接近300人了。
我又去订了5张火锅桌子。
接着每天毛利渐渐有了300出头。
生意理顺了，我心也慢慢平静下来。
5月1日，劳动节假期，91年的劳动节没啥节日气氛，也没有所谓的长假，不过感觉人流还是比平时多点。
今天也稍多备了一些菜。
老大早上买菜，在补觉。疏菜早上好买一点，荤菜一般打个招呼下午送来，新鲜些。三哥在后院洗菜。
下午我坐在门口理菜，思维在慢慢发散。火锅店运营了几天，势头不错，看来基本稳定没问题。