倒进其中，食客则是围着灶台座下，待鱼熟了之后，自己需要起身夹鱼，待鱼吃的差不多以后，可往其中放入青菜的物，这种吃法与涮羊肉有异曲同工之妙，但吃起来的感觉则是完全不同。
一般这种店在冬季，都会进一种沙窝萝卜，这种萝卜清脆爽口，至于吃法并非刀切成片，而是厨师将其摔成瓣，这样吃起来的口感更加。
陆名从灶台上的盘子中捏起一块其貌不扬的沙窝萝卜，一口下去，嘴里瞬间充满了汁液，牙齿每一次的碰撞，都会令萝卜发出嘎吱嘎吱的脆响。
“老师，这个地方可不错嘿，我以前还真知道鱼有这种吃法！”
凌肖鹤则是笑着摇摇头“这种吃法并不新鲜，只是你平时不会关注罢了，向我这样喜欢吃的人，自然会挑选出一些花样来，柳老，这个鱼头熟了，您得着！”
老柳则是笑着起身，拿着一个大铲子，将锅内的鱼头铲进自己的盘子里“我这人没啥出息，鱼肉什么的，我还真吃不惯，就这鱼头，我是越吃越香！”
对于他的这种吃法，陆名多少有些不理解，在他的脑子里，鱼头除了各种刺之外，没有什么可下嘴的地方了。
当几人吃完之后，凌肖鹤递给陆名一张卡“这是你的！”