，正是红酒。由红酒大火翻炒之下的猪肉吸收了红酒所来的甘苦，这是猪肉在焖煮之时产生的汁和红酒完美的融合在了一起产生的味道。”
钱老师若有所思的点了点头，再嚼之下却发现红酒所带来不只是甘苦，还有淡淡的甜味，“怎么可能，这种虽苦又甜的反差美味难道也是红酒带来的吗？“
“我所用的不是寻常的红酒，而是勃艮第葡萄酒，想必说到这里你应该明白了吧？”陈明淡笑的回答。
钱老师浑身一颤，大呼一声：“不可思议，竟然有人能创造出这样的搭配方式。勃艮第葡萄酒所带来的甘苦和香甜竟然可以带来这样匪夷所思的美味。”
钱老师的震惊是有原因的，勃艮第葡萄酒产于法国，素有“法国葡萄酒之王”所称。勃艮第葡萄酒以樱桃，草莓，山果等水果经过层层工序做成，所以酒中不但有红酒的甘苦，更有水果的清香。
在大火的焖煮之下，酒精蒸发使得勃艮第葡萄酒中的精华完美融合在了肉汁之中，产生了无与伦比的美味。而这种烹饪方式，则是陈明经过无数次失败的经验后完成的。
陈明从黄焖鸡米饭中得到灵感，通过采用红酒的方式去除猪肉的所有的油腻，再用焖煮的方式使得猪肉和红酒之间可以