叹了口吻,挠了挠蓬乱的头发,也学着孙大富蹲在了台阶上。
来了村庄四天,他已经习惯了不洗澡、不换衣服、不刷牙,没想到现在还得习惯用这种纸擦屁股,他替自己屁股委屈……
……
此刻的浩瀚大酒店八楼,经过短暂的休息之后,第二场刀工赛也终于拉开了序幕。
“菜肴的花色品种繁多,烹调方法也因品种不同而各异,这就需要采用不同的刀法将原料加工成必定的规格、外形以符合烹调的请求或食用作风的需要。
所以在刀工的基础功里,又延伸出了雕花。
我国古时就把刀工与烹调合称为“割烹”,刀工与烹调的辩证关系,历来厨师对刀工极为器重,都当作必须练习的一项基础功。
而今天我们比拼的,就是最基础的的基础功!基础二十一刀!至于雕花嘛,就留给国家厨艺大赛时比吧。”
工作职员笑着发布完比赛项目,下面坐着的厨师却各个神情有些窘迫……
“呃……王哥,这局要不你上吧……”
“呵呵,张老弟,你的刀工可是最厉害的,还是你来吧……”
……
“徐师傅,我刀工不太好,这局你出马确定