择饭店去吃一次。
说简单一点，就是一些出差的路过的客人，或者邀请朋友聚餐、公司组织聚会等等而来的偶然性客人。
而一家饭店生意的好坏，就要看回头客的多少，一般情况下，回头客都是由生客转变过去的。
一般来说，生客基本上都是一次性或几次性客人，不管你做的好吃、难吃，这些人因为条件限制，基本上就只会来一次或几次。
可是这周就奇怪了，很多这种客人自从在吃过之后，竟然全部转化成了熟客，这种转化的高度，足以让光头大叔惊讶的张大嘴巴。
看着外面排的长长的队伍，他怎么也没想明白。
而凌云则是蹙眉分析道。
“这应该和师父厨艺的提升有关系，现在师父做的几道菜，吃过之后都让人有一种特别的愉快感，这种愉快感看不到摸不着，却切切实实的存在，这些人之所以还来这里，其实就是奔着这种感觉来的。
在《商业帝国成长简史》一书中，把这种情况称之为‘逃避心理’，也叫‘放松效应’！
大概是指人在工作生活的环境中，一旦遭遇烦心事，往往就会寻找适合自己解压的地方，比如有些人会去人少的咖啡厅、网吧、公园，还有些