种，其中两种需要高压锅，咱们这不让用明火，所以我就选了其中比较磨时间的一种。
做法呢，先将肉洗净，刮净细毛，剞2/3深的十字花刀，香菇、虾仁各放盘中泡发，栗子去壳取仁，准备好生姜大蒜。
炒锅放入少量花生油烧热，酱油炝锅，随即放少少量水将糖色化开，将整块肉下锅炒至着色，入咸味时铲出，皮朝下装盆，加入香菇、虾仁、栗子、姜片、白糖、料酒。
取盘盖上，放入笼屉蒸至熟烂，像咱们这特制的电磁炉，最少得三个多小时。出笼反扣到同样大小的菜盆中，装上菜盘盖着，上桌后打开盖子，捡去姜片就能吃了。
怎么样？听简单吧？简单吧？”
云梦蝶挠了挠头，面带愁色嘀咕。
“一道菜就得做三四个小时这么久啊？算了吧……我还是觉得吃更简单。”
马天瑶知道会是这种结果，笑着调侃道。
“就是，像你这种身份，用得着自己做吗？对了，今天吃点什么？”
“本来想吃牛肉的，可看到封肉了就想吃封肉了。”
“还是打包？”
“嗯，莹莹帮我带孩子挺辛苦的，我给她顺便也带点！”
“那