食礼仪后，便接着行饮酒的礼仪。
主人举标向宾客敬酒，叫“献”；宾客回敬主人，叫“酢”；主人先自饮酒，再劝宾客饮酒，叫“酬”。
饮酒时，要小口细品，不能大口地喝，更不能喝得酩酊大醉。
宴会结束后，客人自己须跪立在食案前，整理好自己所用的餐具及剩下的食物，交给主人的仆从。待主人说不必客人亲自动手，客人才住手，又坐下。
一般吃人家的酒席后要回请，礼尚往来，循环宴饮，形成风气。所以，也会有人因无力回请，而不去参加宴会。
但古人多少优良传统，传到后来，都被忘得一干二净，酒宴之上，自以为是的比比皆事，劝酒不断的数不胜数，吹虚攀比的不胜枚举。
有些人，一上桌就只知道唱酒劝酒。
今天的午餐，杨帆和姚老板、王秘书进酒了。
这对他来说，极为罕见，只因为他跟姚老板聊得很来。
酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人。
饭桌上，两杯酒下肚，姚老板还不至于醉，但跟杨帆聊的话题越来越随意。
姚老板少年远游求学，青年背井离乡谋