萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，葡萄伤了皮的不能用来酿造葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去，影响葡萄酒的口感。
然后再用清水冲洗一遍，把葡萄放在竹编上，把水沥干。
第四组负责把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，放好白糖，喜欢甜一点的可以适当多放一点，然后搅拌均匀，
第五组负责装坛，等白糖完全融化以后装在酒坛，然后把酒桶里封好。
然后就等待发酵了，大约二十一天左右就可开启了。
然后开启滤渣，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。
今天只能做到装坛。剩下的要二十一天以后了。
果然一点没有错，看来师傅是个行家，指导的挺好。
只见安离然这个组看看，那个组指导一下，看见各组都正常工作了，她在第四组停留下来，带上塑料手套，和大家一起捏葡萄。
大家有说有笑，干的热火朝天，园子里不断的传出笑声，听不见说话声，倒是大家的