龙利鱼的功用，抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力，而且味道鲜美、口感爽滑、无腥味和异味，营养丰富。
常笑眼睛微眯，细细的品味着口中的滋味，鱼肉的鲜美爽滑，芡汁浓郁的香味，两者融合在一起，同时还有豌豆的香气，以及那一抹无法忽视的浓重而又绵长的糟香气。
鱼片中最令人无法拒绝的就是那浓重而又绵长的糟香气，那便是糟溜鱼片中最重要的香糟汁，说起“香糟”，很多商家都把它当成自家的秘制调料，基本上都是密不外传的。
不过，说白了，香糟就是酿造黄酒的糟粕，从前人们都用它作为饲料的一种来喂猪，不过不知道哪年哪月，被聪明人把它挖掘了出来，经过二次发酵精心勾兑使它变废为宝。
虽说叫香糟，但闻起来，黄酒什么味道它就是什么味道，只不过是酒香中带有另一种幽香的气息，比一般黄酒的香气更加的浓重和绵长。
黄酒糟粕，里面含有丰富的氨基酸，通过酶的作用，可以转换成很多对人体有益的物质，用它做菜，既可以提鲜又增加美味，是很健康的调味品。
不过，这云荤居的糟溜鱼片中的香糟却是一般饭店中的香糟相比略有不同，其中那股香气更为的