天气炎热，杜守义空间里的冷饮消耗很快，系统很贴心的给他补上了。
“叮，宿主今日签到奖励为‘九龙斋’桂花酸梅汤x100。”
‘九龙斋’和‘信远斋’都是京都酸梅汤的百年老字号。它们之间有一个工艺、口味演变的过程，就像‘1.0’版和‘2.0’版。也有点像‘黄啤’和‘黑啤’的区别。
一开始酸梅汤是挑担沿街叫卖。在挑子上还会插上一根小小的‘月牙戟’。意思‘我这酸梅汤是连夜熬得了，连夜冰镇的，花了真功夫’。
再往后，固定摊位出现了，酸梅汤也出现了老品牌、老字号，九龙斋就是其中的佼佼者。说起来这也就是道光年间的事，并不太久远。
九龙斋的酸梅汤属于‘黄啤’。色浅黄，入口淡。
进入民国后，颜色发深，甜味厚重的‘黑啤’型酸梅汤出现了，并且迅速占领了市场。这时的龙头就由‘九龙斋’换成了‘信远斋’。
这就是酸梅汤的演变史，所以你要问哪家是老京都地道酸梅汤，那还真回答不上来。应该说，都是。
这次的奖励让杜守义很满意，小暑大暑还没到，京都真正的大热天还在后面，这些酸梅汤来的很是时候。而且他不嗜甜