是不怎么搭的。
再说，‘杂碎’解放前是谁在吃？穷人。穷人家一顿饭能有两个荤食？....
当然，这些都是网文戏说，不负法律责任。
就像包子配炒肝一样，京都很多饮食‘规矩’也是这么‘生造’出来的，有时连讲究的人自己都说不出个门道。
比如喝炒肝要贴着碗边吸溜，不能用勺就是一例。
炒肝从‘白水杂碎’起就是路边摊食物。
路边摊没那么多桌椅板凳，劳动人民也不会穷讲究。蹲在马路牙子上、墙根底下，一手端碗杂碎，一手拿两烧饼或是窝头，一顿饭就对付了。
所以‘白水杂碎’原先是汤，为什么后来勾芡成了羹？那就是为了端着的时候汤水不会轻易晃荡出来，杂碎也不会都沉底，没法捞。勾芡一多半是为了‘蹲食’方便。
您想，蹲在马路牙子上，一手端碗，一手主食，哪来的空手拿勺？可不就只能靠吸溜吗？
日后‘会仙居’改进了‘白水杂碎’，可那样的吃法却保留了下来。即使有了桌椅，能稳稳当当坐着，可喝炒肝照样吸溜。
吸溜当初是‘将就’。可就是这样的‘将就’日后竟成了‘讲究’，你要拿勺还要让人笑话，这