打造锅具，由于柳湘玥还在给二姑娘喂奶，所以她没有选择京式铜火锅，而是让大宝打造了鸳鸯锅。
鸳鸯锅的清汤锅底很简单，柳湘玥提前炖了一大锅鸡汤，然后给鸳鸯锅的一半锅里倒入鸡汤，再加入大葱，红枣和枸杞，就算是完成了，只要等待煮开就可以涮菜吃了。
至于麻辣锅底，要比清汤锅底复杂一些，首先配料就多于清汤锅，需要牛油，辣椒，花椒，油，姜，大葱，大蒜，豆瓣酱，甜米酒和味精。柳湘玥将生姜切片，大葱切段，然后就开始处理辣椒。柳湘玥将辣椒拿水煮了一阵，然后将煮过的辣椒清洗后，切成了小段。
接下来，就开始制作底料了，先将牛油下锅，等牛油化开后加入菜籽油，这菜籽油柳湘玥是分次倒入的，然后让如葱姜蒜，改小火煸炒，不停翻动直到葱姜蒜变软后捞出。
然后倒入豆瓣酱，略微翻炒后，加入辣椒段，不停的翻炒搅动，以免辣椒糊，这时的火候不能太大，一直要炒到油的颜色变深。这个时候放入甜米酒，由于下了米酒后容易糊，所以柳湘玥翻搅的动作极快，翻炒几下就出锅。
将炒好的底料放入鸳鸯锅的另一半，再倒入提前准备好的骨头汤，麻辣锅底也完成了。
待君墨和皓轩一