是铺货或应急，哪里急就应付哪里。
石林的女朋友也就是在高档区做服务员，普通区的服务人累了调换下高档区岗位就行。
店铺里每时要保持15人同时在岗，但一天上班时间从早上9点到晚上九点，一共12个小时。
服务员一共才30人，一个人若连续工作12小时肯定累死。石林当初绞尽脑汁才想到另一种工作制。
这是社会上很少存在的小时自由工作制，一个月若30天，同时安排15人上岗，一天12小时，也就是一个月有5400工作小时每人，平均每个人分到180个小时，也就是每个人一个月上够180个小时就行了，不允许同时超过或少于15人同时在岗，若超过就是需要加班的情况。
一个人每天上9小时，也就上班20天，其它的就是休息了。连上12小时就是15天！不过公司不允许连12小时上三天班。
店铺分为若干小组，小组内自己商量自己哪天上，一天上哪几个小时，一般只在中间换岗好作休息，也只能按整数小时，意思就是说你上时5分，只能算时，登记在案。
如此工作制度，非常人性化，轻松自由，较适用于高薪制度，你若偷懒，被发现可是被开除的。