枣红色的鸭腿静静地躺在鹅黄翠绿的底菜上，其上撒着些许的小洋葱和培根丁混合的辅料使得鸭腿的肉质一如它的香味一般富有着层次感。
没错，层次感，法兰特的这道油封鸭的主调就是丰富的层次感。无论是从颜色还是香味，都已经做到了美轮美奂的地步了，想来其味道也绝对不会让人失望。
苏晨手中的银质刀叉轻松地将表面一小块鸭肉从骨架上剥离了下来，深入骨髓的香气此刻仿佛得到了宣泄口，一股脑地四散而出，将周边的人群的目光全部吸引了过来。
苏晨轻轻颔首，对于鸭腿的香气而言，她更为满意鸭肉柔嫩的质地。要知道这可不是在有着智能烤箱的地球，异世界的厨师们全靠着自己对于火候的掌握来进行烹饪，一道熟食对于火候的要求哪怕上厨艺小白也明白是非常高的。
至于油封鸭这道功夫菜，火候更是重中之重，三个月的时间积淀只是它的半成品，在真正成为佳肴前，它还要经过各式各样的煎炸烹煮。如果火候不到家，那这道菜极有可能骨肉分离，溃不成形，从档次上就落下了许多。
反观法兰特的这道功夫菜，既完美地保证了鸭腿流畅的形状，也恰如其分地将肉质的柔嫩发挥了出来，这样的表现只能说满分