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时间长了，随着IT男们开始从互联网中捞金，他们开始有钱，口味开始刁钻起来。
潜移默化之下，摊位逐渐升级，商贩厨师们开始注重卫生，也开始推出一些档次相对高一些的食物。
这样吸引来的食客就多了，地下美食城形成了一个良性循环：来吃饭的人越来越多，商贩们赚钱越多，越有钱改善饮食环境，吸引力越大，来吃饭的人更多……
最终，一座奇葩的地下美食城就这么形成了，食品商贩和他们的追随者，改变了传统集市，创造一个独立的食品狂欢夜。
事到如今，地下美食城已经不光有食物，还有音乐表演。
这里曾经是流浪汉的聚集地，如今则成了流浪歌手、流浪艺术家的巢穴，他们在美食城吃饭可以享受一些优惠，甚至可以凭手艺换饭吃。
比如流浪歌手们，他们可以在某个摊位献歌，只要老板觉得满意，就可以招待他们吃一顿美食。
还有流浪画家，他们会找一个地方支起画架来给食客们描摹画像来赚钱，食客们在等待的时候，会从左右买一些零食和酒水来打发时间。
于是，这样无形之中就帮助摊位老板们增加了营业额，老板们投桃报李，也会招待