再加上Q弹手打的鱼丸，分成多结构解析的肚仁儿，轻轻松松的送到炭火的铜炉之中简单的涮涮，压根就不需要多余的材料，就能让人鲜美的吞掉舌头。
最难得的就是这一份新鲜，下锅的羊肉片瞬间就绕着筷子的边沿变成一个完美的肉卷，一点浮沫都不带的，就瞬间的烫熟了。
这种老辈子的传统刀工，将情薄如纸的肉片发挥到了极致，让来这里涮锅子的人，享受了一把什么叫做即可就熟的爽快。
一群大小伙子，正是如狼似虎的年纪。
十盘肉起步，二两的小盘顾峥都没敢点，必须是四两凑合，半斤起步，才敢往这个桌子上端。
就这样，不一会的功夫，这群肉食动物的面前，就摞起来了一叠高高的盘子，也不知道谁提议的，就想起了涮锅子的必备的东西。
“哎？二嘚（dei）子呢？吃涮锅子怎么能没有这个？”
“哎呦，瞅瞅我这记性”顾峥往自己的脑门上一拍，就转头问了一句：“牛栏山还是红星。”
那亲切的二嘚子，乃是二锅头的昵称。
你以为首都人民没有土话？
那撅尾巴管是从哪里来的？
“牛栏山吧，这个口淡，咱