火锅好不好吃，主要是在锅底，清汤锅底还好说，只要汤好，就没有问题。上好的高汤，配上简单的调料，就可以做出非常好的清汤火锅。
王宝家里不缺高汤，但是不是新鲜的，而是以前做好的，然后冻起来的高汤块。现在从冰箱里拿出来，化开也能用，而且还方便。
但是红汤麻辣锅底要调制就要费一番功夫了，但是王宝有自己的秘方绝活，而且他也冻了很多自己以前调制的火锅底料，就是方便想吃的时候拿出来直接煮着吃的。而且王宝自己做的火锅底料，和那些卖的还不一样，化冻后，只需要加一点水就可以，不算是纯底料。
两人回来后，王宝先把锅底弄好，然后就张紫晨一起洗菜收拾食材。该切块的切块，该切片的切片，蔬菜也都择好了，准备好油碗蘸料，然后就准备上桌吃了。
“你尝尝这个，鸡翅尖，放在火锅里煮烂后，用嘴一嘬，上面的肉就全下来了，而且味道特别好！”王宝从清汤锅里捞出一个鸡翅尖，夹着喂张紫晨。
张紫晨张嘴接过来，然后学着王宝的样子，在嘴里用力一嘬，然后鸡翅尖上的所以皮肉就真的都离骨了。
说实话，鸡翅尖上没有什么肉的，就是一层皮，很难啃，没有多少人喜