菜上来后，满满的一桌子，但是菜量都不大，只是盘子占地方，所以不算铺张浪费。
小铜锅火锅，这个港岛也有，但是和京城的还是有区别，京城这边的是纯清汤，里面就能看到飘着大葱和枸杞。而且是真的用的炭火，不是那种电火锅冒充的碳锅只是个样子货。
爆肚是京津一带的名小吃，水汆牛羊肚，而且不同的部位，汆水爆的时间也不一样，主要就是一个脆嫩。新鲜的羊肚下水爆汆，五六秒的时间，肚条微卷就要捞出来，不能嫩了，要不然生，不能老了，要不然咬不动。拌上调好的芝麻酱，再配上二两小酒，那简直了！
京城有吃秋的说法，就是立秋之后要补一补，所谓的冬藏秋补就是这个了。而“要吃秋，有爆肚”，这是有讲究的，可见京城多么爱吃爆肚。
实话讲，爆肚真的很好吃，嫩脆的肚条，蘸上调好的芝麻酱，吃在嘴里香脆可口，配着小烧，用老郭的话说，这边吃上爆肚，喝上酒，那边你家房子着火了，你都不着急！
“来尝尝！”王宝拿起调好的芝麻酱，整碗均匀的倒在盘子里的爆肚上，用公筷稍微一搅拌，示意邓琪琪尝一下试试。
邓琪琪火锅吃过，但是这个爆肚她还真没吃过。好在她是吃牛