啊。”隔着老远穆凡就闻到了一阵阵香味。
“我记得这里有一家‘排骨年糕’特别好吃。”戴雪儿说道。
“真的？去找找走。”
片刻后，穆凡他们就找到了那一家“排骨年糕”，是一个不大的店面，挂着“小常州排骨年糕”的牌子，香味飘得很远。
“好多人啊。”戴雪儿看着排着长龙一般的队感叹道。
“我去排个号。”穆凡走到前台排了个号，前面还有不少人，估计要等个半个小时。
“估计要等一会嘞。”穆凡拿着号对着戴雪儿无奈道。
“没事啊，那就等会呗。”戴雪儿笑道。
“这家店怎么这么火爆？”穆凡之前没有吃过这个，听都没听过，随即他看到了店面前的介绍。
小常州排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯